Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 1 cebola picada
• 2 tomates maduros
• 1 pimentão vermelho
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de óleo de palma ou vegetal
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 1 folha de louro
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Bata os tomates, pimentão e metade da cebola no liquidificador.
2. Refogue a cebola no óleo até dourar, acrescente o extrato de tomate e cozinhe por 2 minutos.
3. Adicione a mistura batida, pimenta, louro e sal. Cozinhe até formar um molho espesso.
4. Acrescente o arroz cru, misture bem e adicione água suficiente para cozinhar.
5. Tampe e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio.
   👉 Sirva com frango, peixe ou carne grelhada.